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阳朔油茶

时间:2013-06-11 15:36来源:未知 作者:admin 点击:
阳朔油茶味道鲜美,色、香、味俱全,苗族、瑶族、侗族均有打油茶的习惯,俗称一杯苦,两杯甲,三杯四杯好油茶。是阳朔名吃之一。 一般我们休闲就会泡上一杯上好的龙井,或者一
阳朔油茶味道鲜美,色、香、味俱全,苗族、瑶族、侗族均有打油茶的习惯,俗称“一杯苦,两杯甲,三杯四杯好油茶”。是阳朔名吃之一。  
       一般我们休闲就会泡上一杯上好的龙井,或者一杯清甜的碧螺春,细细品位。但在阳朔除了这样泡茶外,还有独特泡茶之处,那就是-“油茶”了。 
       所谓油茶,那就是用油煮的茶,比用开水泡的茶更加可口。其制作的独特过程是:先把谷雨时节采的茶叶用水泡,然后放到锅里,与辣椒、姜、蒜子炒,一边放少许水,一边炒,直到把茶叶味炒出,最后,放一大锅水,等到茶水开了后即可,然后配上香花生、油果等佐料,又香又可口。   
       来到阳朔,品位阳朔名吃--“油茶”是一定的,否则就算白来阳朔了 (责任编辑:admin)
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